Lúa rẫy luôn là nguồn lương thực không thể thiếu đối với người đồng bào Chăm, Ba Na huyện Vân Canh nói chung và của bà con đồng bào Chăm xã Canh Hiệp nói riêng. Cứ đến Tháng Chạp hàng năm cũng là mùa bà con thu hoạch lúa rẫy. Khi thu hoạch cây Keo, dọn rẫy, trồng lứa Keo non tiếp theo thì bà con tranh thủ trồng xen cây lúa rẫy. ông Đoàn Văn Chẻ - Làng Canh Giao, xã Canh Hiệp cho biết: “ trồng lúa rẫy xen trong Keo non cũng thu được một sản lượng lúa ổn định, vì rẫy mới dọn, đốt xong, chờ mưa xuống thì trồng cây Keo, nên trồng lúa vào thì cây lúa phát triển rất tốt, cây lúa rẫy từ khi tỉa hạt đến khoảng 5-6 tháng thì thu hoạch, thu hoạch xong gốc rạ mục ra làm đất tơi xốp, là nguồn phân bón cho cây Keo non”.
Ngày trước, khi cây Keo chưa phát triển mạnh, bà con thường trồng lúa, mì ở các nương rẫy, đến nay cây Keo cho kinh tế cao hơn vì dễ trồng, dễ chăm sóc, chịu được thổ nhưỡng đồi núi, khô cằn nên bà con trồng Keo nhiều, dẫn đến diện tích trồng lúa, trồng mì thu hẹp lại. Tuy nhiên để duy trì phong tục trồng lúa rẫy, bà con vẫn để giành giống, và tranh thủ trồng vào số diện tích cây keo Non. Theo bà con Làng Canh Giao cho biết ước đạt 01 sào thu hoạch khoảng 150 - 180kg lúa. Ngoài trồng xen lúa rẫy, bà con còn trồng xen Nếp Quạ, bắp ...
Rẫy Keo xen Nếp của bà con Làng Canh Giao, xã Canh Hiệp
Nhờ duy trì mô hình Keo xen Lúa rẫy, hàng năm bà con dân tộc Chăm xã Canh Hiệp vẫn có lúa rẫy mới để ăn vào các dịp Lễ,Tết. Ông Nguyễn Văn Thanh - làng Canh Giao tâm sự: không gì vui và hạnh phúc hơn khi tết đến, xuân về cả nhà quây quần ấm cúng bên mâm cỗ có rượu, thịt cùng mùi cơm lúa rẫy mới thơm lừng, ngào ngạt./.